Cari Amici,
sto per partire, assieme ad altri 49 soci, alla volta di Cremona, per un’escursione che s’annuncia piena d’interesse e di bellezza. Anche di problemi, in verità, ma li abbiamo forse risolti. Perché scrivervi proprio in questo momento? Perché ho un invito per voi.
Mercoledì 1° maggio, in piacevolissima compagnia, ho pensato di fare un giretto fuori Bassano e, ricordando che da tempo non visitavo la villa di Caldogno, che ho visto ancor prima di recenti interventi di manutenzione e restauro, ho proposto di fare un salto fino a quel luogo. Ed è stata per davvero una felice decisione.
Abbiamo trovato la villa aperta al pubblico, l’abbiamo visitata e ne siamo rimasti entusiasti. Per questo ve la propongo. Riprendiamo dunque il programma del nostro “Andar per ville” e visitiamo la nobile dimora estiva di una famiglia d’antica, medioevale nobiltà vicentina (1134, conferita da Federico I° Barbarossa e confermata poi da altri imperatori), riconosciuta e onorata da Venezia con importanti incarichi militari e di governo; un monumento d’architettura riconosciuto indubitabilmente alla genialità progettuale di Andrea Palladio, decorato da artisti frescanti come Fasolo, Zelotti, Carpioni, ornato da splendidi camini del Cinquecento, da saloni e logge che celebrano con scenari mitologici aperti in una maestosa, perfino roboante scenografia di possenti architetture dipinte, le glorie del casato e, insieme, il piacere della vita di villa. Scopriamo pure il fascino di ambienti messi in luce da poco nel piano seminterrato della villa, ove erano collocate la cantina, le cucine, la dispensa.
Ma non vorrei che la visita trascurasse la campagna ricchissima d’acque di risorgiva del fiume Bacchiglione, di colture e di manifatture d’antica tradizione, che costituiva la proprietà della famiglia. Visiteremo perciò pure il Mulin Vecio, situato a pochi chilometri dalla villa stessa, una struttura, pur essa, antichissima, ascritta al secondo decennio del Cinquecento, che si conserva ancor oggi in un ambiente naturale dolcissimo, tra corsi d’acqua limpida e polle di risorgiva, che alimentano una vegetazione florida e pittoresca. C’è ancora l’antica struttura architettonica, c’è l’antica macina cinquecentesca, accanto ad altre più tarde; c’è la ruota che gira, mentre pesca nell’acqua corrente, ma svincolata dagli ingranaggi delle macine. C’è pure un orto delle erbe aromatiche e mangerecce, c’è una trattoria stellata d’antica storia familiare, ove si celebra una cucina di tradizione vicentina.
Ecco, vi propongo tutto questo per un tardo pomeriggio ed una serata di fine maggio, con aperitivo allestito nell’orto officinale e una cena dedicata ai fiori e alle erbe mangerecce, che proporrà un menù tutto speciale (ve lo farò conoscere a breve, non appena ne avrò conoscenza). L’appuntamento è a Caldogno per venerdì 31 maggio, alle ore 17,00: visita guidata alla villa alle ore 17,30; visita al Mulin Vecio, alle risorgive, all’orto botanico alle 19,00; aperitivo nell’orto medesimo e, a seguire, cena dei fiori e delle erbe, ma non saranno soltanto misticanze, ma anche risotti, cremosi, sorbetti, brasati con salse alle erbe, dolci ai fiori etc. e vini speciali del territorio. Ci sarete? Io vado a prenotare per una quarantina di presenze. Fatemi sapere (al mio indirizzo di posta elettronica o a quello di Federica) se intendete partecipare, ma fatelo presto, entro una settimana. Non pensateci sopra… credetemi, ne vale la pena! Ci andremo con le nostre auto, Caldogno non è lontano e ci sono buoni parcheggi sia nei pressi della villa, sia del mulino. Costi? Complessivamente intorno a € 50,00 per persona, ma sarò più preciso.
Giovanni Marcadella
Cena delle erbette officinali e dei fiori 2024
Dalle 19,30 alle 20,30
Aperitivo in orto con Durello Glera cocktail profumati e stuzzichini officinali: cremosi al levistico con concassè di pomodoro, rosti di patate con mousse di trota ed aneto, fritto di verdure erbe e fiori, panà alla melissa
h:20,30
Risotto del Molin alle erbe aromatiche
Sorbetto al Girolimino ed erba Luigia
Filetto di maialino alle ciliegie e rosmarino con purè di patate e misticanza di fiori ed erbe
Crostata ai fiori di sambuco con gelato alle fragole e rose
“Fritole con la maresina”
Vini abbinati
Euro 43,00
